
The Microbiological Safety of Fresh Produce in Lebanon-A holistic “farm -to-fork chain” assessment approach
Thursday, 08 October 2020
by Dr. Dima Faour-Klingbeil
The consumption of unsafe fresh vegetables has been linked to an increasing number of outbreaks of human infections. In Lebanon, although raw vegetables are major constituents of the national cuisine, studies on the safety of fresh produce are scant. This research employed a holistic approach to identify the different stages of the food chain that
- Published in Fresh produce
من يعالج الأمراض الناجمة عن تلوث الليطاني والمزروعات؟
Thursday, 08 October 2020
by Dr. Dima Faour-Klingbeil
موضوع تلوث مياه نهر الليطاني ليس بالجديد. لطالما تردّد أن الأسباب الرئيسية لتلوّث مياه نهر الليطاني هي غياب النظم الفعّالة لمعالجة مياه الصرف الصحي والنفايات الصناعية السائلة غير المعالجة التي تصبّ كلّها في التربة والمياه وقطع طريق النهر بسد القرعون. وقد تكثّفت الاجتماعات التي كان آخرها أمس للمعالجة، ولكن ما هي المخاطر التي تشكلها تلك
- Published in Fresh produce